Cara Masak Asam Pedas Ikan Merah
Bila sudah naik bau masukkan air asam jawa kacau dan biar mendidih.
Cara masak asam pedas ikan merah. Masukkan ikan dan kecilkan api masak hingga ikan matang dan airnya menyusut. Kalau boleh rempah yang ditumbuk sendiri lebih sedap berbanding dengan rempah serbuk yang dijual. Biarkan lebih kurang 3 4 minit dan tutup api. Kali pertama saya memasukkan rempah ke dalam asam pedas.
Bila ikan dah masak barulah dimasukkan daun kesum bendi tomato dan perasakan. Dah masak harini sy suka mkn asam pedas letak daun kesum tp lupa nk beli ganti limau purut mmg sedap resepi ni sampai ibu tambah 2 kali. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum tambahkan air masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Bersihkan ikan buang insangnya beri air jeruk nipis sisihkan.
Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya. Saya pernah bekerja di melaka. Bila dah wangi masukkan cili kisar. Panaskan minyak masukkan serai cili kering bawang merah bawang putih kunyit dan belacan.
Tumis hingga naik bau. Cara cara masak asam pedas ikan merah pertama sekali panaskan minyak. Dah siap dah asam pedas ikan merah kita boleh la makan bersama nasi putih dan telur asin bertambah nasi dek penangan asam pedas ni dengan kuah yang pekat dan sedap dihirup jadi selamat mencuba ya. Kalau ada tomato letak juga.
Sedikit belacan jika suka cara menyediakan dan memasak. Cara membuat masakan sup asam pedas ikan kakap merah yang enak dan lezat cara memasak. Sangat sedap lauk ini lebih lebih lagi menggunakan ikan merah yang isinya sangat lembut yang perlu dimasak sekejap sahaja supaya ianya tidak hancur. Biarkan seketika perasakan dengan garam.
Kemudian tumis bahan kisar dahulu. Kepala ikan merah mmg saje sendukkan untuk ibu makan sorg2. Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Kemudian masukkan daun kesum bunga kantan kacau dan masukkan air.
Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap. Setelah itu goreng ikan sebentar hingga setengah matang menggunakan minyak sedikit. Resepi asam pedas asam pedas ikan merah kedai asam pedas johor resepi mudah masak apa hari ni malaysia.